Beberapa Resep Saus

Bagi yang suka memasak, kalian bisa membuat sendiri saus untuk melengkapi masakan yang dibuat. Apalagi cara membuat saus cukuplah mudah tidak ribet. Ada yang menggunakan api dan ada yang tidak memerlukan api dalam memasaknya.

Nah, bagi kalian yang sedang mencari referensi, berikut beberapa resep saus yang bisa kalian buat sendiri di rumah:

1. Resep Saus Dimsum Asam Manis

Bahan – bahan:

• 4 sendok makan saus tomat
• 5 sendok makan saus sambal
• Gula dan garam secukupnya
• Cuka secukupnya
• Penyedap rasa
• Larutan tepung maizena
• Air secukupnya
• 1 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Cabai kering sesuai selera
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting

Cara membuat:

• Langkah yang pertama haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting, terlebih dahulu menggunakan blender atau diuleg. Tidak perlu terlalu halus.
• Lalu tumis menggunakan sedikit minyak sampai wangi. Tambahkan gula dan garam. Kemudian tuangkan air dan masukkan saus tomat dan sambal. Aduk sampai merata.
• Jika ingin rasanya lebih asam, anda bisa tambahkan sedikit cuka.
• Tunggu sampai adonan mendidih dan masukkan tepung maizena.
• Jika sudah matang, saring saus asam manis dimsum.

 

2. Resep Saus Mangga Pedas

Bahan – bahan:

• 3 buah mangga yang sudah matang
• 60 gram gula halus
• 125 ml santan cocnut milk
• 2 sendok makan perasan lemon
• 1 sendok teh bubuk jahe
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh tepung jagung
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula

Cara membuat:

• Setelah semua bahan disiapkan. Kupas dan potong-potong buah mangga.
• Lalu siapkan blender, dan masukkan mangga yang sudah dipotong-potong tadi. Tambahkan perasan lemon dan bubuk jahe, lalu blender sampai halus.
• Siapkan panci, panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum.
• Setelah itu, tuangkan mangga yang sudah diblender dan aduk, jangan lupa untuk mengatur kompor dengan api kecil saja.
• Kemudian tambahkan santan atau coconut milk, gula, garam, bubuk cabai dan aduk selama 1 menir.
• Tambahkan tepung jagung.
• Tunggu sampai saus mengental sembari sesekali diaduk.
• Bila dirasa sudah cukup kental, matikan api dan saus siap dipakai.

 

3. Resep Saus Teriyaki

Bahan – bahan:

• 100 ml kecap manis
• 100 ml kecap asin
• Madu secukupnya
• 3 sendok makan gula merah
• 2 cm jahe parut
• 2 siung bawang putih parut
• 1 sendok makan tepung maizena, diencerkan untuk pengental
• Merica secukupnya
• Biji wijen putih secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Yang pertama campur kecap manis dan kecap asin di dalam panci, masak sampai agak panas.
• Lalu tuangkan air, gula merah, jahe, bawang putih, garam, dan merica, aduk hingga merata dan biarkan mendidih.
• Tuangkan maizena cair, aduk sampai mengental.
• Jika masih terlalu asin, bisa tambah sedikit air. Jika ingin lebih manis lagi bisa tambah madu secukupnya. Jika mau pedasm bisa tambah cabe bubuk. Tunggu sampai mendidih, kemudian angkat.