Berbagai cara masak Kepiting asam manis dan saus lainnya

Salah satu primadona olahan seafood dari berbagai macam ikan lainnya adalah kepiting, banyak orang tergiur dengan kelezatan nya. Saat ini bahkan kepting menjadi menu mewah di banyak restoean seafood bersanding dnegan lobster, kepiting juga sering dijajakan di warung pinggir jalan. Untuk kamu yang penasaran ingin mencoba kelezatan kepiting dirumah. Kamu bisa memasaknya sendiri dengan ketersediaan resep dari mulai resep kepiting asam manis, saus tiram, sup kepiting dan lain –lain, berikut resep yang lainnya.

1. Kepiting Mentega

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting, belah jadi dua, cuci bersih. Kemudian goreg atau dikukus

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• ½ buah bawang bombai ‘
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm mentega
• garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus dnegan mentega sampai wnagi, lalu masukan kecap garam dan gula
• Masukan kepiting yang sudah digoreng atau dikukus
• Aduk rata, tunggu sampai bumbu meresap
• Angkat dan sajikan

• Kepiting saus padang

Bahan-bahan:

• 500 gr kepiting/rajungan
• 1 sdt 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 3-4 daun jeruk
• ½ ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 1-2 batang daun bawang, iris
• 1/2 bongol bawang bombai, cincang kasar
•  5 sdm saus sambal pedas manis
• minyak secukupnya
• 150-300 ml air

bumbu halus:

• 4 siung bawnag putih
• 6-7 siung bawang merah
• 7 cabai merah keriting
• sedikit kunyit
• 2 butie kemiri
• 2 cm jahe

Cara memasak:

• cuci bersih kepiting, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnyarebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit, Kemuian tiriskan
• Tumis bumbu halus berasam bawang bombai, daun salam, daun jeruk serai dan lengkuas
• Tambahkan garam, lada bubuk lalu aduk rata
• Tambahkan kepiting, beri air secukuonya, aduk rata
• Tambahkan telu, aduk sampai merata, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan telur aduk sampai merata, biarkan bumbu meresan dan terakhir tambahkan daun bawang.
• Sajikan

• Kepiting asem manis pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor kepiting, cuci bershikan lalu rebus
• 250 gr kerang iji, cuci bersih dan direbus dengan daun jeruk
• 1 buah jagung manis potong-ptong dan rebus
• 1 butir telur rebus kocok lepas
• setengah nanas, dipotong
• 2 ruas daung bawang, dipotong-potong
• 1 ruas hjahe geperek
• 5 siung bawang pitih, diulek
• 1 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 sdm saus titam
• 1 sdm saus inngris
• 1 sdm saus sambal/sesuai selera
• 1 sdm sain tomat/sesaui selera
• 1 sdt merica bubuk
• guka secukupnya
• minyak untuk menumis
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 tomat merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• blender semua sampai halus

Cara memasak:

• Tumis bawang putih yang sudah halus dengan sedikit munyak, kemudian masukan bawang bombai lalu aduk sampai harum, dan masukan bumbu halus tomat dan cabai sampai kandungan airnya habis
• Kemudian masukan saus tomat, saus cabai, saus raja rasa, saus tiram, garam dan juga guka pasir. Beri sedikir air supaya bumbu bisa meresap
• Masukan kepiting yang sudah direbus, kerang, jagung manis dan telor yang sudah dikocok lepas
• Aduk terus dan koreksi rasa, jika sudah pas baru di masukan nanas dan daun bawang sampai layu
• Matikan api dan sajikan